Hidromiel chilena triunfa en el European Ferment Masters 2026

La hidromiel, una antigua bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación de una mezcla de agua y miel, es considerada a menudo como la primera bebida alcohólica de la humanidad. Desde el Maule, la hidromiel Tutuquén se alzó con la Medalla de Bronce en el prestigioso European Ferment Masters 2026, celebrado recientemente en Barcelona, destacando la excelencia de esta bebida a nivel mundial.

Hidromiel Tutuquén se posiciona como la única hidromiel de Chile y de toda América en ser premiada en esta edición del certamen. La bodega, ubicada en Tutuquén Alto, Curicó, opera bajo la dirección del maestro elaborador Jorge W. Carrasco Reydet, quien supervisa cada etapa del proceso de fermentación, garantizando la calidad del producto.

El éxito de Tutuquén es resultado de la combinación de ingredientes nobles y técnicas artesanales. Jorge Carrasco enfatiza que "el secreto de las cervezas y los fermentados está en el agua". Utilizan agua de napas subterráneas filtradas naturalmente, lo que les proporciona una de las aguas más puras del planeta. Además, emplean miel pura de colmenas artesanales, sin químicos, que son producidas por abejas que polinizan los cerezos y avellanos de la zona.

En su proceso de elaboración, Tutuquén utiliza levaduras de alta gama, lo que, junto con la adherencia a las recetas originales, da como resultado una hidromiel única, sin filtrar, refrescante y con una "tomabilidad" que ha conquistado a los jueces europeos. El panel del European Ferment Masters destacó no solo la calidad sensorial del producto, sino también la precisión técnica en el proceso fermentativo.

Obtener una medalla de bronce en este certamen implica haber superado rigurosos estándares microbiológicos y sensoriales, compitiendo con los mejores productores de fermentados a nivel global. La familia detrás de Hidromiel Tutuquén señala que "este premio refleja que nuestra apuesta por lo manual y lo natural tiene un nivel competitivo internacional".

La historia de Hidromiel Tutuquén comenzó en 2019, cuando la familia Carrasco Fredes decidió transformar la adversidad en oportunidad tras el cierre de un emprendimiento turístico debido a la pandemia. Así, volcaron su pasión hacia la elaboración de hidromieles y cervezas artesanales, consolidándose como referentes en la Región del Maule y llevando la identidad del campo chileno a los paladares más exigentes del mundo.

Contacto: @HidromielTutuquen